Die AGÖ

Als eingetragener Verein kümmern wir uns um die gezielte Weiterbildung unserer Mitglieder, um stets Speisen in höchster Qualität anbieten zu können.

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Küchenleitertagung der Sektion Mitte bei der Energie AG

May 14, 2018

Die Tagung der Sektion Mitte fand am 15. Mai bei der Energie AG im Power Tower in Linz statt.

Beim Ankommen wurden die Küchenleiter mit Kaffee, Kuchen, Getränken und Snacks verwöhnt, gleich herrschte ein reger Austausch mit netten Gesprächen. 

Vortragender Peter Gerdopler brachte anhand einer PowerPoint Präsentation das Thema: Küchenabfall aus Sicht eines Energieversorgers – Müll oder wertvoller Rohstoff den Teilnehmern näher. 

Weiter ging es mit der Führung durch die Betriebsküchevon KL Gerald Kollmann.

Von Montag bis Freitag werden von 10 Küchenmitarbeiter für ca. 350 Gäste, 3 Menüs mit Salatbuffet zubereitet.

Einzigartig ist, dass am Tisch der Suppentopf eingestellt wird und die Hauptspeise serviert. 

KL Gerald Kollmann veranstaltet 1 x im Monat für eine begrenzte Anzahl an Energie AG Mitarbeiter eine Küchenführung. Durch die Führungen bekommen die Mitarbeiter einen positiven Einblick in die Küche, das sich auf die Steigerung an Essensteilnehmer auswirkt.

 

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